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Carciofini
Per realizzare questo sott’olio sono utilizzati carciofi morellini toscani, che sono i più saporiti, con una pasta più compatta ed adatta a questo tipo di utilizzo.
I carciofi sono esclusivamente lavorati a mano e per non farli annerire durante l’operazione di sfogliatura viene utilizzato solo succo di limone (non viene usato acido citrico come nelle lavorazioni industriali che rende i carciofi viscidi ed insapori).
Sono quindi sottoposti a leggera scottatura, insaporita con odori freschi – rosmarino, salvia, aglio - rimanendo così croccanti e saporiti ed invasati con olio extra vergine di oliva di nostra produzione, salvia e rosmarino e pepe nero in grani.
I carciofi sono esclusivamente lavorati a mano e per non farli annerire durante l’operazione di sfogliatura viene utilizzato solo succo di limone (non viene usato acido citrico come nelle lavorazioni industriali che rende i carciofi viscidi ed insapori).
Sono quindi sottoposti a leggera scottatura, insaporita con odori freschi – rosmarino, salvia, aglio - rimanendo così croccanti e saporiti ed invasati con olio extra vergine di oliva di nostra produzione, salvia e rosmarino e pepe nero in grani.
Sono ottimi come antipasto o contorno, abbinati sia a carne che pesce.
Senza conservanti né additivi.
Ingredienti: carciofi, olio extra vergine di oliva, aceto di vino, sale, succo di limone, rosmarino, salvia, aglio, pepe nero
Peso netto: 280 g
Conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto a riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperto, conservare il prodotto in frigorifero.
Valori medi per 100 g di prodotto:
Valore energetico 155 Kcal/638 kj
Grassi 13,9 g di cui acidi grassi saturi 2,00 g
Carboidrati 2,33 g di cui zuccheri 1,76 g
Proteine 2,49 g
Sale 2,99 g
Peso: 0.5000 kg
